Nichts bereitet uns mehr Freude, als wieder eine versteckte Weinviertler Schönheit zu entdecken und vor den Vorhang zu holen.
Kürzlich geschehen am Kellerberg in Großkrut: Dort waren wir zu Gast bei der „Offenen Kellertür“ von Elisabeth und Benjamin Späth, die ein kleines, feines Weingut im idyllischen Weinviertler Dorf nahe von Poysdorf führen.
Wer? Elisabeth und Benjamin Späth
Was? Offene Kellertür
Wo? 2143 Großkrut, Am Kellerberg
Schon beim Ankommen am Kellerberg stellt sich Wohlfühlatmosphäre ein: Der Keller der Familie Späth wird romantisch umrankt von Kletterrosen – von der Natur verwachsene Stufen führen zum Gastgarten.
Oben offenbart sich uns ein liebevoll von den Gastgeber:innen vorbereiteter, windgeschützter Platz vor dem Keller, der Gelassenheit und Idylle ausstrahlt.
Da macht Platz nehmen zu Speis und Trank richtig Freude! Auch das frühsommerliche Wetter im Weinviertel könnte schöner nicht sein und lässt den zeitigen Juniabend bei der Offenen Kellertür vom Weingut Späth zum entspannenden Genuss werden.
Draußen werden noch die letzten Sommerblumen im Glas auf den Tischen verteilt – drinnen in der Küche werkt schon Elisabeth Späth und ist mit der Vorbereitung der Kulinarik beschäftigt, während Benjamin Späth das Service übernimmt. Unterstützt werden die beiden vom Nachwuchs.
Es schmeckt nach Weinviertel
Bei der Offenen Kellertür vom Weingut Späth empfiehlt es sich auf jeden Fall, den Veltliner zu probieren. Gegen eine Kostpauschale kann man sich in kleinen Mengen durch die Weinkarte trinken.
Wir haben Jung & Frech, Cuvée (MO/CH), Jahrgang 2022, trocken, und Veltliner lieblich, Jahrgang 2022 probiert – perfekt für einen lauen Sommerabend!
Neben den hauseigenen Weinen werden auch Frizzante, Burgundersekt, selbstverständlich ein G’spritzter oder selbstgemachte Säfte aus Holunderblüten, Trauben oder Zitronenmelisse angeboten. Der Marillennektar – wird aufg‘spritzt serviert – stammt vom Bruder aus Ebreichsdorf.
Kulinarisch verwöhnt man die Gäste mit Köstlichkeiten aus regionalen Produkten. So stammt das Brot und Gebäck im Körberl von der Bäckerei Karl Bauer in Herrnbaumgarten, Fleisch- und Wurstprodukte kommen von der Fleischerei Retzl in Hausbrunn, und auch vom Biohof Kraft aus Herrenleis oder vom Mistelbacher Bioladen Kredenz.Me und Bauernladen Mistelbach werden Produkte bezogen.
Selbst probiert und eine echte Empfehlung ist der hausgemachte Schweinsbraten, der mit Senf und Gurkerl serviert wird.
Der Antipastiteller ist nicht nur eine Augenweide, sondern schmeckt mit Rohschinken, Knoblauchhartwurst, reifem Gouda, Belugalinsen, gebratenem Paprika, Champignons und Zucchini samt Linsendip richtig nach mediterranem Weinviertel!
Ansonsten kann man aus Gutem wie Käseteller, mediterraner Nudelsalat, Blunze in Essig und Öl, Aufstrichteller mit Schinken-Kren, Blauschimmel-Nuß Ei, Grammelschmalzbrot und einigem mehr wählen.
Wer Was Wo Weinviertel-Tipp:
Die hausgemachten Kuchen sind einfach unwiderstehlich: Wir haben uns durch die Zitronen-Tarte und den Weichselkuchen gekostet – ein Traum!
Vom Hobbyweinbau zum Arbeitsplatz in der Natur
Benjamin Späth erzählt uns, dass er den Hobbyweinbau 2005 von seinen Eltern, beide Dorfärzte in Großkrut, übernommen hat. Während diese die Weingärten als willkommenen Ausgleich zum Arztberuf kultivierten, wurde der Weinbau für den Sohn zum Brotberuf. Eine fachbezogene 3-jährige Ausbildung in Klosterneuburg wurde absolviert – heute freut sich der Winzer über einen abwechslungsreichen, naturverbundenen Arbeitsplatz in der Natur und steht gerne selbst und gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth im Weingarten.
Die nächste „Offene Kellertür“
Falls ihr jetzt Lust auf einen Besuch der „Offenen Kellertür“ vom Weingut Späth am Kellerberg in Großkrut bekommen habt:
Die nächste „Offene Kellertür“ findet von 21. bis 23. Juli 2023 statt. Am Freitag ab 17.00 Uhr, samstags und sonntags ab 14.00 Uhr. Reservierungen könnt ihr telefonisch unter 0664/4019758 bei Benjamin Späth vornehmen.
Auch ganze Fahrradgruppen fühlen sich hier am Kellerberg wohl und kehren mehr oder weniger spontan ein. Ein schattiger Platz unter den Bäumen oder Sonnenschirmen findet sich schon!
Mehr Infos zum Weingut Späth findet ihr unter www.weingut-spaeth.at
Fotos: Britta Mesenich