Vanillekipferl goes Cookies: Weihnachten ohne dem süßen Weihnachtsklassiker geht auch im Weinviertel gar nicht!
Bäckermeister Raphael Hugl, Bäckermeister von Die HUGLEREI im idyllischen Dorf Stützenhofen im nördlichen Weinviertel, hat sich voll und ganz dem selbst gemischten Brotteig aus regionalem Getreide verschrieben. Für uns hat er in seiner Rezeptesammlung gekramt und uns eine raffinierte Anleitung für „etwas andere Vanillekipferl“ zur Verfügung gestellt!
Wer? Bäckermeister Raphael Hugl
Was? Ein vorweihnachtliches Rezept für die ganze Familie
Wo? Bäckt in der Backstube“Die Huglerei“ in Stützenhofen, Kirchenstraße 3
VANILLEKIPFERL-KEKS
das perfekte Rezept für Faule, Kreative & Querdenker
200g Butter (Zimmertemperatur)
70g Staubzucker
10g Vanillezucker
2g Salz
…schaumig rühren
1 Stück Ei
…einrühren
250g Mehl
140g geriebene Haselnüsse
…einrühren
Den fertigen Teig mindestens für 1h im Kühlschrank ziehen lassen.
Teigrollen formen (Durchmesser ca. 2cm) und in gleich starke Stücke schneiden.
Die Scheiben mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen, bei Bedarf etwas flach und rund drücken.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen.
150g Staubzucker
1 Vanilleschoten-Mark
…in einer Schüssel mischen
Die warmen Kekse im Zucker-Vanillegemisch wälzen.
Wir wünschen euch viel Spaß beim gemeinsamen Kekse Wälzen!
Solltet ihr doch lieber auf die Backkünste von Raphael Hugl vertrauen, könnt ihr die Vanillekipferl-Keks ab Dezember 2020 in der Filiale in Poysdorf kaufen! In der Backstube in Stützenhofen könnt ihr eure Bestellungen persönlich abholen.
Die Huglerei – Backstube
Kirchenstraße 3 | 2165 Stützenhofen
www.diehuglerei.at
Die Huglerei – Filiale
Wiener Straße 20 | 2170 Poysdorf
Fotos: Die Huglerei