Kein Fasching im Weinviertel ohne traditionelle Krapfen! Wir hatten kürzlich das Vergnügen, uns durch die Weinviertler Krapfenvielfalt von Geier.Die Bäckerei zu kosten!
Mit dabei war alles, was bei Geier.Die Bäckerei aktuell so Rang und Namen unter den Krapfen hat: Angefangen vom traditionellen Dampfl-Krapfen, gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade und bestäubt mit Pulverschnee, über den Nougat-Krapfen bis zum neuen Limettenkrapfen! Im praktischen 5-er Karton ganz easy zu tragen oder transportieren!
Was uns von Haus aus an den Krapfen von Geier.Die Bäckerei gefällt: Die Weinviertler Familienbäckerei mit Stammhaus in Strasshof setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit!
Die frischen Eier kommen aus Niederösterreich, das Mehl aus dem Marchfeld und dem Weinviertel – auf künstliche Zusatzaromen wird verzichtet.
Der Marillenkrapfen ist ganz sicher die beliebteste und klassischste Variante und auch bei uns hoch im Kurs! Der von Geier ist perfekt flaumig und mit dem Geschmack, der uns noch aus der Kindheit vertraut ist. Eine echte Gaumenfreude mit wunderschönem gelben Ring um die Mitte. Gebacken wird erfreulicherweise mit einem Vorteig – auch „Dampfl“ genannt – und nach dem traditionellen Rezept von Gerald Geiers Uroma Magdalena. Ein Krapfen, in dem man auch noch am nächsten Tag genussvoll reinbeißen kann!
Einer unserer Favoriten ist wohl der Nougatkrapfen, der uns mit seinem feinen Duft betört! Mit feiner Nougatcreme und geriebenen Haselnüsse obendrauf schmeckt uns der Krapfen richtig gut und macht glücklich!
Der Limettenkrapfen ist neu im Sortiment und mit einer köstlichen Limetten-Vanille-Creme gefüllt und mit Schokolade geschnürt! Eine erfrischende Alternative für Probierfreudige mit spannenden und modernen Geschmackskomponenten!
Der Vanillecremekrapfen gehört auch schon fast zu den Geschmacksklassikern und macht den Mund mit üppiger Vanille Creme und weißer Schoko als Deko wässrig. Eine Sünde wert!
Spannend ist der süß-saure Geschmack des Waldviertlerkrapfen – mit Powidl-Marmelade gefüllt und einer Mohn-Staubzucker-Mischung bestäubt. Eine tolle und weniger süße Alternative zur Marillenmarmelade. Gerade jetzt bei Schneelage ein Hochgenuss!
Eine Reminiszenz an den Geschmack des Sommers ist der Erdbeerkrapfen, der mit echtem Erdbeerfruchtmark gefüllt, in weißer Schokolade getunkt und mit getrockneten Erdbeeren verziert ist. Wahrscheinlich ganz nach dem Geschmack der Damenwelt!
Gut, dass die Krapfensaison bei Geier.Die Bäckerei noch bis 17. Februar geht! Zeit genug, um euch durch die ganze Krapfenvielfalt zu kosten und eure eigene Meinung zu bilden!
Details dazu findet ihr unter www.geier.at/de/wissenswertes/wissenswertesdetail/129/echt-krapfenzeit!.html
Fotos: Brittas Schreiberei
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