Im wohl einzigen Restaurant im Weinviertel mit einer Rooftop Bar und mit Blick über die Dächer von Retz kann man auch in der kalten Jahreszeit eine angenehme, genussvolle Zeit verbringen!
So kürzlich bei einem 5-Gänge Dinner mit Jungweinpräsentation am eigenen Leib erlebt! Gemeinsam mit den Weingütern Puhr aus Obermarkersdorf, Laurer aus Deinzendorf und Christoph Bauer aus Jetzelsdorf, die für den begleitenden Jungwein sorgten, lud Becci gemeinsam mit ihrem Team zu einem spätherbstlichen Genusserlebnis in 5 Gängen der Extraklasse!
Wer: Rebecca Freitag und ihr Team
Was: Rooftop Bar & Restaurant im Weinviertel
Wo: 2070 Retz, Hauptplatz 15
Schon das Ankommen am historischen Retzer Hauptplatz, der jetzt schon in weihnachtlichem Glanz erstrahlt, und das Eintreten in das altehrwürdige Sgrafittohaus ist immer wieder ein besonderer Moment!
Auch wenn es aktuell das Wetter nicht erlaubt, die Rooftop Terrasse zu nutzen, ist es eine gute Idee, Beccis RoofTop sgrafit zu frequentieren und am elegant in Goldfarben gedeckten Tisch Platz zu nehmen.
Immer wieder beeindruckend: Die bunten, ausdrucksstarken Kunstwerke an den Wänden der Grazer Freestylekünstlerin Dominika Köck von Art by domik. Sie hat hier im Weinviertel Frauenbilder, die den Räumen eine Seele verleihen, geschaffen!
Aber jetzt zum Genuss in 5 Akten
Zum Anstoßen auf einen wunderbaren Abend hoch oben in Retz wurde ein Muskateller Frizzante vom Weingut Julius Klein aus Pernersdorf im Pulkautal getrunken. Ein fruchtiger Genuss!
Als Gruß aus der Küche kommt frisches und getoastetes Sauerteigbrot gemeinsam mit einer bodenständigen und doch sehr feinen Grammelbutter auf den Tisch. Küchenchef Tomas Jaros lässt es sich nicht nehmen, das Sauerteigbrot selbst zu backen, und das schmeckt man auch! Mit seinen großartigen Speisenkreationen bringt er sowohl ein gewisses Heimatgefühl, als auch einen modernen Twist in die Gerichte.
Zum ersten Gang des Menüs, einem knackig gepickelten Chicorée in hausgemachtem Rote-Rüben-Essig mit Schwarzkohl auf Crème fraîche und Spinat Granita als spannendem Crumble, gab es auch schon den ersten Jungwein dazu. Viktoria Puhr schenkte uns ihren „Gaudium, frisch abgefüllt am 11. November 2025, und ein fruchtiger Cuvée aus Veltliner, Rivaner, Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc, ins Glas. Ein echtes und leichtes Trinkvergnügen aus dem Retzer Land, das richtig Spaß macht!
Der zweite Gang präsentierte sich richtig spannend: ein Herzerl Ragout mit Topfenknöderl, in Scheiben geschnittenem Gänsemagen und Wurzelgemüse – ansprechend in einer Keramikschale serviert – erfreute den Gaumen.
Dann kam der junge Gemischte Satz vom Weingut Laurer aus Deinzendorf „Mehr als 08/15“ ins Spiel. Winzer Markus Laurer betonte, dass der Jungwein aus den Händen seiner Frau und der Weinserie die Laurerin stammt. Ein Wein mit Charakter, der aus den Sorten Bouvier, Frühroter Veltliner und Rivaner kreiert wurde. Der Gemischte Satz korrespondierte perfekt zum Genuss in der Schale!
Die Suppe überraschte mit einem Hauch Asien wegen der Miso-Blätter und brachte mit Ravioli – einmal mit Gänseleber und einmal mit Miso gefüllt – wieder diese Mischung aus Weinviertel und International ins Geschmacksgeschehen.
Beim Jungwein blieben wir standfest im Weinviertel, denn der Bio Jungwein Rivaner 2025 von Christoph Bauer aus Jetzelsdorf, der gemeinsam mit seiner Frau Heidi anwesend war, brachte wieder ein leichtes Trinkvergnügen an diesem Abend in Beccis RoofTop sgrafit. Christoph findet es immer wieder spannend, wie der neue Jahrgang wird und freut sich über diesen frisch-knackigen fruchtigen und spritzigen Jungwein aus goldgelb gereiften Müllerthurgau-Trauben.
Der Hauptgang war ein Farbspektakel aus warmen Rottönen und traf den Geschmack der aktuellen Jahreszeit auf den Punkt: Die rosa gebratene Gänsebrust von der Weidegans, begleitet von fermentierem Rotkraut, fermentierten Kirschen, Sellerie Fondant, Kürbiskraut auf Herzogin Erdäpfel & Sellerie Demi Glace sorgte für ein richtig gutes Bauchgefühl!
Natürlich war noch nicht Schluss mit lustig, sondern das Dessert in Form eines Salty Schokoladenkuchen mit geflämmten Orangenfilets und Orangenlikör Jelly stand noch am Genussprogramm. Mit leicht gepfeffertem Grieskoch Espuma vom Küchenchef Thomas höchstpersönlich gefinished ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis! Der dazu servierte Dessertwein von Christoph Bauer „Vintage 18“ ist ein besonderer Likörwein aus Rösler-Trauben, der ganze 5 Jahre im Fass gelagert und nach der traditionellen Portwein-Methode verarbeitet wird. Das Geheimnis laut Winzer Christoph Bauer: Gute Trauben, guter Schnaps und der richtige Zeitpunkt!
Unsere Wohlfühlmomente hat auch das umsichtige und immer gelassen wirkende Service von Becci, alias Rebecca Freitag, geprägt. Die positiven Vibes des RoofTop sgrafit-Teams schwappen über – auch der jüngste Sohn ist schon mit dabei und hat seine Leidenschaft für das Betreuen der Gäste entdeckt.
So kann ein Abend in Beccis RoofTop sgrafit im historischen Zentrum von Retz, Hauptplatz 15, zu Ende gehen! Nachahmung wärmstens empfohlen!
Beccis RoofTop sgrafit in Retz bietet außerdem ein tägliches Frühstücksbuffet, Kaffee und Mehlspeisen von 7.00 – 12.00 Uhr. Ab 1. Dezember 2025 wird von Donnerstag bis Samstag ab 16.00 Uhr Abendessen angeboten.
https://sgrafit.at/essen/
Tipp: Zu lange in Beccis RoofTop gefeiert? Das Erholsame ist so nah: Im sgrafit Hotel kann man gleich auch übernachten und entspannt in den nächsten Tag starten.
https://sgrafit.at/schlafen/
Fotos: Brittas Schreiberei