Dem bekannten Genussplatz im ehemaligen Gasthaus Gruber in der Stockerauer Donaustraße wurde neues Leben eingehaucht!
Wer? Patrick Hendler & sein Team
Was? 4Seasons Gasthaus
Wo? 2000 Stockerau, Donaustraße 26
Nach einem ganzen Jahr Planung, intensiven Umbauarbeiten und begleitet von einem großartigen Team startet Patrick Hendler mit seinem neuen „Baby“ 4Seasons Gasthaus durch. In der neuen, schicken Location kann man, was die Produkte betrifft, kulinarisch durch die jeweilige Jahreszeit reisen und sich überraschen und verwöhnen lassen.
Dem Gastronomen aus Leidenschaft wurde die Liebe zu saisonalen Produkten bereits von seinen Großeltern, die immer nur Gemüse und Obst verkochte, das eben gerade im Garten verfügbar war, mitgegeben. Mit dem 4Seasons Gasthaus hat er sich sozusagen einen Traum aus Kindheitstagen erfüllt und freut sich, seit 12. August 2022 Gastgeber in der innen komplett neu renovierten Location in Stockerau zu sein.
Mit dem Zusatz „Gasthaus“ möchte Patrick Hendler, der in Hollabrunn bereits das 4Seasons Catering und die 4Seasons-MenüBox betreibt, nunmehr das Traditionelle ausdrücken.
Nicht ohne sein Team
Das absolute Herzstück des neuen 4Seasons Gasthaus ist laut Patrick, der jetzt die Serviceleitung übernommen hat, das großartige Team bestehend aus den Youngsters Julia, Katja und Karsten. Am Herd steht Ionut Lupu, der schon in Hollabrunn den Laden gemeinsam mit Patrick geschupft hat.
Worauf man stolz ist: Bei den servierten Gerichten wird fast alles handgefertigt – angefangen von den Hauptspeisen, über die Beilagen bis zu den Desserts.
Das Ambiente
Schon beim Betreten des neuen 4Seasons Gasthaus spürt man das Wohlfühlambiente mit viel Geschmack. Die trendige Inneneinrichtung ist in warmen Erdfarben und Petrol gehalten. An den Wänden finden sich liebevolle Details, die an die Lage Nahe der Donau erinnern, und Weinflaschen der Winzer aus der Weinkarte.
Die Terrasse lädt zum Entspannen auf trendigen Outdoor-Sitzgelegenheiten und unter schattenspendenden Laubbäumen ein.
Es kommt Bewegung zwischen klassisch und Fine Dining rein
Mittags darf man sich im 4Seasons Gasthaus auf klassisch österreichische Küche – modern interpretiert und mit internationalen Einflüssen – freuen. Klassiker wie Gulasch vom heimischen Rind, Backhendl, Kasnockn, Zwiebelrostbraten, Lachsforelle, Wiener Schnitzel vom Strohschwein, 4Seasons Burger vom Bio Rind oder auch Veganes Curry finden sich auf der Speisekarte.
Der Abend gehört probierfreudigen Genussmenschen, die sich mit kreativen Gerichten, auch im veganen Bereich, verwöhnen lassen können. Aktuell stehen Stör Ceviche, Thai-Hühnersalat, Backerl vom Rind oder vegane Köstlichkeiten wie Quinoasalat oder indische Tajine auf dem Genussprogramm.
Großen Wert wird auf die Produkte gelegt: Das Gemüse stammt z.B. von Biohof zum Grünen Baum aus Porrau oder der Gärtnerei Eder aus Magersdorf. Fleisch wird von der Fleischerei Pfennigbauer aus Hausleiten bezogen.
Danach locken süße Desserts wie Marillen-Tarte oder Caramel-Pralinen-Parfait.
Die Weinkarte ist gut bestückt und beinhaltet regionale Tropfen vom Weingut Kerner aus Niederrußbach, Weingut Kohl aus Hohenruppersdorf, Bio Weingut Groiß aus Kleinwiesendorf, Weingut Scheuer aus Oberfellabrunn, Weingut Ernst aus Großwiesendorf, Weingut Eder aus Bergau – Alberndorf oder Weingut Hagn aus Mailberg.
Wer Was Wo Weinviertel Tipp: Probiert den 4Seasons Spritzer mit Limette-Ingwer und Limettenlikör!
Der Weg zum Gasthaus in Stockerau
Das Schicksal hat bei einem Catering-Event zugeschlagen: Investor Christian Müllner von Müllner.Immo, der Eigentümer der Liegenschaft Donaustraße 26 in Stockerau, kam mit Patrick Hendler ins Gespräch und sah viel Potential in dessen Küchenhandwerk. Beidseitiges Interesse an einer Zusammenarbeit wurde geweckt, und schon fand sich Patrick Hendler als neuer Pächter des ehemaligen Gasthauses Gruber und einem weiteren Schritt seines Lebensweges.
Mit der Gestaltung der Innenräume wurde die Innenarchitektur Schmircher aus Hollabrunn beauftragt.
Zukunftsmusik
An einem Frühstücksangebot wird gearbeitet. Derzeit wird ab 9.00 Uhr Kaffee angeboten.
Öffnungszeiten
Montag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag 9.00 – open end
4Seasons Gasthaus
2000 Stockerau | Donaustraße 26
Tel.: +43(0)664 9187661
Mail: gasthaus@4-seasons.at
www.4-seasons.at
Fotos: Britta Mesenich