Dass wir große Freude daran haben, besondere Leute und deren Angebot aus der Weinviertler Natur vor den Vorhang zu holen, das haben wir ja schon oft bewiesen.
So hat es uns kürzlich nach Dietmannsdorf bei Zellerndorf verschlagen, wo wir Elisabeth Widerna und ihren Hofladen samt Vinothek MUNDWERK kennenlernen durften. Und wieder sind wir um tolle Persönlichkeiten mit Liebe zu echten, handgemachten Naturprodukten, viel Engagement und Freude am Tun reicher geworden.
Wer: Elisabeth Widerna und ihre Familie
Was: Biohof mit Selbstbedienungs-Hofladen
Wo: 2051 Dietmannsdorf 56
Wenn sich zwei Waldviertler im Weinviertel niederlassen kommt ein zeitgemäßer Hofladen an einem wunderschönen, gepflegten Biohof mit einem bunt gemischten Sortiment an feinen Bio-Produkten heraus. Elisabeth Widerna lädt zum gelassenen Einkaufen direkt beim Bauern ein – und das mit richtig modernem Touch! So macht einkaufen Spaß, und es landen auch noch richtig gut schmeckende, gesunde Köstlichkeiten in die Einkaufstasche.
Gemeinsam mit ihrem Mann Alexander und ihren Söhnen Florian, Lorenz und Johannes werden ehrliche Naturprodukte handwerklich erzeugt. Das Arbeiten in und mit der Natur im Retzer Land steht bei Familie Widerna im Fokus. Bei unserem Besuch kommen die Männer gerade von der Weingartenarbeit zurück und freuen sich auf die wohlverdiente Mittagspause.
Wie alles beim Biohof Widerna begann
Eigentlich haben Elisabeth und Alexander in ihrer Kindheit im Waldviertel mit einer Landwirtschaft gar nichts am Hut gehabt. Alexander hat jedoch schon in sehr jungen Jahren die Vision, Bauer zu werden. Während er die Weinbauschule in Retz besucht hat, ergab sich ein Praktikum in Dietmannsdorf. Schon im Alter von 16 Jahren bewirtschaftete er Weingärten und Äcker im kleinen Weinviertler Dorf. Mit dem renovierungsbedürftigen Haus in Dietmannsdorf wurde der Grundstein zum Biohof gelegt.15 Jahre lang wurde fleißig umgebaut, bis das schmucke Haus das jetzige Erscheinungsbild hatte. Im Vorjahr konnte also bereits 25 Jahre Biohof Widerna gefeiert werden! Im Jahr 2000 wurde der Betrieb schließlich auf Bio umgestellt. Was für eine Geschichte!
Einer für alle, alle für einen
Bei Familie Widerna helfen alle zusammen – jeder bringt sich mit seinen besonderen Fähigkeiten ein. Junior Johannes hat die Feldarbeit übernommen, während sich die Söhne Florian und Lorenz um die Weingärten kümmern. Auch die Großeltern sind noch fest im Einsatz.
Elisabeth hat ihre Berufung unter anderem im Hofladen MUNDWERK samt Vinothek gefunden. Außerdem betreut sie auch die rund 30 Hühner, die im Holzstall im Hintaus ein glückliches Leben als Freilandhuhn verbringen. Auch ein Seniorhahn, der schon ein wenig wackelig aber immer noch stolz schreitet, darf hier seinen Lebensabend genießen. Ein kurzer Besuch beim Federvieh war ein kleines Highlight.
Über den MUNDWERK Hofladen & Vinothek
Wir sind gleich einmal von der liebevollen Gestaltung des ganzen Anwesens in Dietmannsdorf verzaubert. Der Mandelbaum im Hof steht in voller Blüte, der überdachte Sitzbereich lädt zu Weinverkostungen ein – einfach nur schön! Der MUNDWERK Hofladen zeigt sich mit modernem Ambiente, übersichtlich geordnet und mit einem langen, massiven Holztisch in der Mitte.
Jeden Donnerstag backt Elisabeth frisches Sauerteigbrot, das bei unserem Besuch leider schon restlos ausverkauft war. Im Sortiment des Hofladens finden sich größere Mehlpackungen – Weizen und Roggen – fürs Brotbacken Zuhause, von Elisabeth selbst abgemischtes Müsli, Popcorn, Kräutertees, Hanf, Gerste, Hafer, Tofu, Kernöl, Rotweinessig und Weißweinessig, Soja, Dinkel, Suppenwürze, Kräutersalz oder gesundes Knabbergebäck uvm. Das Mehl wird übrigens in der Mühle vom Biohof Scharinger in Platt gemahlen.
Selbstverständlich kann man auch die hauseigenen Weine, die mit unverfälschtem und natürlichem Geschmack überzeugen, oder Frizzante erwerben. Ob frisch und fruchtig oder feinwürzig und kräftig – hier findet man ganz bestimmt seinen Lieblingsbiowein, der durchaus auch prämiert sein kann. Auffällig sind die Orange Weine, die ein extravagantes Geschmackerlebnis versprechen und in edlen Tonflaschen abgefüllt werden. Wer es im Geschmack pur, roh und wild mag – passt perfekt zu Wild – wird seine Freude damit haben!
Ein Besuch im MUNDWERK Hofladen & Vinothek in Dietmannsdorf zahlt sich aus. Vielleicht gibt es ein kleines Tratscherl mit Elisabeth als Draufgabe. Das ist dann besonders nett!
Öffnungszeiten
Montag – Sonntag 8.00 – 19.00 Uhr – Selbstbedienung
Biohof Widerna
2051 Dietmannsdorf 56
Tel.: +43(0)664/16 53 207
Mail: biohof@widerna.com
www.widerna.com
Fotos: Brittas Schreiberei