Der Heuriger Pamperl im idyllischen Hart-Aschendorf ist schon ein Urgestein im Weinviertel und befindet sich in der Marktgemeinde Wullersdorf.
Ein Familienbetrieb, der bereits seit 1973 geführt wird und damals von den Großeltern des jetzigen Betriebsführers Raphael Pamperl, dem jungen Winzer und aktuellen Gastgeber, als einfacher Heurigenbetrieb geführt wurde.
Wer: Raphael, Hannes und Simone Pamperl
Was: Heurigenbetrieb
Wo: Hart-Aschendorf, Hundsberger Kellergasse
Hannes und Simone Pamperl, die Eltern des Juniorchefs, sind ebenfalls noch im Geschehen involviert. Wie das eben bei Landwirten so ist. Gemeinsam wird gearbeitet – immer verbunden mit der Weinviertler Natur, der Liebe zu guten Weinen aus ehrlichem Handwerk und der herzlichen Gastfreundschaft im Heurigenbetrieb in Hart-Aschendorf.
Im Lauf der Jahre …
… hat sich natürlich einiges getan beim Heuriger Pamperl!
In den 90er Jahren wurde ein Raum im Obergeschoß des Kellerstöckls adaptiert. Später kamen noch zwei Heurigenstüberl dazu, um ausreichend Platz für die Gäste zu schaffen. Bis 2007 gab es auch eine Heurigenterrasse, aus der heute ein gemütlicher Wintergarten mit großzügiger Fensterfront geworden ist.
Vor 2 Jahren entschloss sich die Heurigenfamilie, den Hauptraum zu modernisieren und mit einer nach oben weit offenen Holzdecke auszustatten. Das Ergebnis ist eine einladende, zeitgemäße Winzerstube mit Blick aus den nach unten offenen Fenstern auf die Hundsberger Kellergasse.
In die Zukunft blickend erzählt Hannes Pamperls von Plänen, beim Kellerstöckl einen Außenbereich für die Gäste mit überdachter Terrasse und Gastgartenbereich schaffen zu wollen.
In der warmen Jahreszeit wird schon seit Jahren zum Sommerheuriger in der Hundsberg Kellergasse, unweit vom Kellerstöckl, geladen. Ein idyllischer Platz im Freien, der sich zum Andocken mit dem Fahrrad oder E-Bike eignet, da er am Weinradweg Portugieser und an der Weinerlebnistour um Hollabrunn liegt.
Von den Weinviertler Weinen im Glas beim Heuriger Pamperl
Beim Wein konzentriert sich die Winzerfamilie auf Grünen Veltliner, setzt aber auch auf Donauveltliner, Welschriesling, Rheinriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgauer oder Rotweine wie Blauer Portugieser, Roesler und Zweigelt.
Erfrischende & trendige Spritzer-Variationen, Frizzante Rosè oder Grüner Veltliner Frizzante 2025 oder Traubensaft plus Hollersaft sind ebenfalls auf der Karte zu finden.
Von den Heurigenspezialitäten mit Fokus auf regionale Produkte beim Heuriger Pamperl
Bei den Heurigenspezialitäten und Schmankerln legt Familie Pamperl Wert auf Produkte aus der Region. Das schmeckt man auch! Das Fleisch für die Heurigenplatten,Brote und Weckerl wie Surbraten, Geselchtes, Kümmelbraten oder Selchfleisch und Speck wird hier sogar selbst verarbeitet! Hausgemachte klassische Heurigenaufstriche oder auch Nudelsalat oder eine vegane Platte mit Tofu auf Blattsalat, Gemüse und veganem Aufstrich ergänzen das Angebot.
Bei so einem Angebot kann man einfach nicht nein sagen! Wir haben die üppig bestückte Hauerjause und Presswurst in Essig und Kernöl aus der Heurigenkuchl und eine leichte Mozarella-Platte mit Surfleisch probiert. Alles eine echte Empfehlung!
Die hausgemachten Mehlspeisen wie Apfel-Nuss-Streuselkuchen, Cremeschnitte und Bananenschnitte erwiesen sich als Glücklichmacher vor dem Nachhauseweg.
Von der Regionalität am Teller im Heurigen Pamperl
Wenn man weiß, von woher die Produkte kommen, die serviert werden, bringt das ein richtig gutes Gefühl! Familie Pamperl legt jedenfalls großen Wert auf regionale Zutaten. So stammen das Brot und Gebäck im Körbchen von der Bäckerei Angenbauer aus Guntersdorf, die frischen Eier von Stadlschwein & Hühnermobil Familie Kraus aus Maria Roggendorf, Zwiebel von Michael Seidl aus Maria Roggendorf, das Kernöl von Thomas und Birgit Pamperl – ebenfalls aus Maria Roggendorf, und das Grünzeug von der Gemüse-Manufaktur Michalea Kemeter aus Nappersdorf. Die Verarbeitung des Fleisches für die Heurigenschmankerl wird selbst vorgenommen. Gemüse kommt von Michaela Kemeter aus Nappersdorf, Aufstriche und Mehlspeisen werden selbstgemacht.
Ausg’steckt is‘ im Heurigenlokal heuer noch bis 25. Oktober 2026, jeweils von Freitag bis Sonntag ab 16.00 Uhr. Tischreservierungen könnt ihr tel. unter 0664/4618800 oder per Mail an anfrage@weingut-pamperl.at vornehmen.
Wer Was Wo Weinviertel Tipp
Bei einer Kellerführung samt Weinverkostung könnt ihr Spannendes über den Weinbau, die Arbeit im Weingarten und die Kunst der Weinproduktion erfahren.
Heuriger Pamperl
2041 Wullersdorf, Hart-Aschendorf 46
www.weingut-pamperl.at
FB: Weingut Pamperl
Instagram: weingutpamperl
Fotos: Brittas Schreiberei