Vor ein paar Tage durften wir gemeinsam mit Manuel Bucher die schönen Seiten des Obstbaus im Weinviertel erleben: Der Braunsdorfer Obstgärtner ließ uns an einem sonnigen Apriltag in seine üppig blühenden Obstplantagen, die sich rundherum von Braunsdorf ansiedeln, blicken!
Wer: Manuel Bucher
Was: Apfelbaumblüte & Einblick in den Betrieb
Wo: 3714 Sitzendorf a. d. Schmida, Braunsdorf
Eine wahre Augenweide, wenn der Blick über das pinke oder zartrosa-weiße Blütenmeer streift! Da wächst die Vorfreude auf frische, aromatische Äpfel aus dem Weinviertel wie Gala, Elstar, Rubinette, Topaz oder Red Jonaprice, die es bei Obstbau Bucher sogar noch bis Mai zu kaufen gibt.
Die Marillenbäume tragen übrigens schon ganz kleine Früchte! Sieht entzückend aus, bedeutet aber für Obstbauer Manuel Bucher jede Menge Handarbeit, denn was zu viel an Früchten am Baum ist, muss entfernt werden.
Infos zu allen Obstsorten bei Obstbau Bucher findet ihr unter www.obstbau-bucher.at/obstsorten/.
Nach dem kurzen, aber beeindruckenden Ausflug zu den blühenden Obstgärten durften wir auch noch einen Blick in den Betrieb und die Brennerei werfen. Wenn es wieder reife Früchte wie bald Marillen gibt, läuft hier alles auf Hochtouren! Ansonsten dient die neue Halle beim Wohnhaus der Bucher Juniors zum Lagern.
Dort konnten wir auch ein gebrauchtes Bourbonfass entdecken, das laut Manuel mit einem Apfelbrand wiederbelegt wird. Er hat vor, den Edelbrand erst in 10 Jahren zu entnehmen. Das wird spannend!
Frischobst, Fruchtsaft & Edelbrände
Genau das sind die drei Standbeine des Betriebes in Braunsdorf.
Das Unternehmen feiert in diesem Jahr bereits das 40. Betriebsjubiläum!
1986 startete Manuels Vater Wolfgang Bucher mit der ersten Apfelplantage. Die Inspiration zu diesem Vorhaben holte er sich von seinem damaligen Arbeitsplatz in Wien, dem Landgut der Stift Schotten.
Bis 2013 lieferte Familie Bucher das Obst auch noch an den Großhandel, seitdem konzentriert man sich ausschließlich auf die Direktvermarktung.
Einige Apfelsorten gibt es fast ganzjährig zu kaufen – die Marillensaison startet normalerwiese Mitte Juni und dauert bis Ende Juli. Frische Birnen und Zwetschken gibt es üblicherweise von August bis Oktober.
Die Edelbrände werden in einem neuwertigen Brenngerät mit Verstärkerkolonne möglichst schonend destilliert – mit dem Ziel, hochwertige Destillate wie Marillenbrand, Williams Birnenbrand, Apfelbrand oder auch hauseigenen Gin in Spitzenqualität zu produzieren.
Frischobst, Fruchtsägte und Edelbrände sind erhältlich im Online-Shop unter https://www.obstbau-bucher.at/shop/
oder im Hofladen in Braunsdorf in der Schlossgasse 1.
Öffnungszeiten Hofladen
Montag bis Samstag 10.00 – 12.00 Uhr und 13.00 – bis 18.00 Uhr (in der Marillensaison von Mitte Juni bis Ende Juli ist von 16.00 – 20.00 Uhr geöffnet)
OBSTBAU & BRENNEREI Bucher
3714 Sitzendorf a. d. Schmida, Braunsdorf, Schlossgasse 1
Tel.: +43 2959 3286
Mail: office@obstbau-bucher.at
www.obstbau-bucher.at
FB: Obstbau Bucher
Instagram: obstbaubucher
Fotos: Brittas Schreiberei
(Bezahlte Werbepartnerschaft mit Obstbau & Brennerei Bucher)