Der Winter im Weinviertel ist eine eher gemächliche Zeit. Die Landschaft ruht, der Schnee lässt sich eher mäßig blicken und Massentourismus ist in unserer Gegend sowieso ein Fremdwort.
Wer? Winzerpaar Viktoria und Erik Puhr
Was? winterlicher Arbeitsalltag am Weingut
Wo? Weingut Puhr, Obermarkersdorf 41
Wer nur scheinbar rastet ist der Winzer oder die Winzerin! Wir haben einen Blick in den winterlichen Arbeitsalltag der Winzerfamilie Puhr in Obermarkersdorf im Retzer Land geworfen. Ihr werdet überrascht sein, was sich alles in der kalten Jahreszeit abspielt, denn: Es gibt immer etwas zu tun!
Wie können wir uns einen Wintertag am Weingut Puhr in Obermarkersdorf vorstellen? Wird im Büro schon fleißig am Heurigenkalender gearbeitet, über eine andere Grafik nachgedacht oder an neuen kulinarischen Schmankerln für den Buschenschankbetrieb 2021 gefeilt?
Unser Heurigenkalender ist bereits fertig – die Termine dafür werden bereits im Herbst festgelegt. Und ja, über eine neue Grafik wurde nachgedacht und in Kooperation mit der Firma Druck Hofer ein tolles Layout entworfen!
Welche Arbeiten stehen im Weinkeller an?
Hier kümmern wir uns in der kalten Jahreszeit um die Weine des neuen Jahrgangs. Es wird vorfiltriert, verkostet und der letzte Feinschliff vollzogen. Schon bald werden einige 2020er abgefüllt!
Wie sieht es aktuell mit Weinliefertouren durch ganz Österreich bzw. über die Grenzen hinaus aus?
Im Moment finden Liefertouren etwas seltener als normalerweise statt. Eine Konsequenz des Wegfalls der Gastronomie. Unsere Privatkunden werden jedoch auch jetzt im Winter österreichweit mit Puhr-Weinen versorgt.
Stimmt es, dass die Weinreben auch im Winter einen Pflegeschnitt benötigen und die Bodenpflege ebenfalls nicht zu vernachlässigen ist?
Ja, die Rebstöcke werden jährlich im Winter geschnitten, damit sie dann im Frühjahr wieder frisch austreiben können. Die Bodenbegrünungen widerum brauchen im Winter keine spezielle Pflege.
Wie halten Sie sich an winterkalten Tagen im Weingarten am besten bzw. am liebsten warm?
Mit dem Zwiebellook: viele Schichten Kleidung übereinander getragen sind die ideale Lösung, wenn es in der Früh noch kalt ist und es am späten Vormittag in der Wintersonne wärmer wird. Das Allerwichtigste sind die Schuhe – die müssen warm und fest sein!
Denken Sie schon in Richtung Veranstaltungen 2021, oder warten Sie noch vorsichtig ab?
Wir sind schon voll darauf konzentriert! Die „fixen“ Weinveranstaltungen wie Weintour Weinviertel, Weintage Retz oder Weinviertel DAC Präsentationen sind bereits im Kalender eingetragen. Auch diverse Veranstaltungen am Weingut sind bereits geplant, wie zB unsere Weinpräsentation im alten Fassl-Keller mit Vernissage oder der Musik-Montag beim Heurigen, den es 2021 fünf Mal im Sommer samt LIVE-Musik geben wird.
Was mögen Sie am Winter im Weinviertel bzw. auf welche Eigenschaften der kalten Jahreszeit in unseren Breiten können Sie gut und gerne verzichten?
Was wir wirklich genießen, ist diese absolute Ruhe, wenn man in den Weingärten steht! Etwas trist sind die vielen Nebeltage, an denen sich die Sonne kaum bis gar nicht zeigt.
Welche Jahreszeit ist Ihre ganz persönliche Lieblingsjahreszeit im Weinviertel?
Jede Jahreszeit hat für uns ihre tollen Facetten!
Welchen Wein trinken Sie im Winter am liebsten?
Zur klassischen Weinviertler Jause verkosten wir gerne die frischen Grünen Veltliner, und danach kräftige Rotweine.
Fotos: Britta Mesenich