Das vielversprechende Konzept der Sunset Tasting-Eventserie im Weinviertel: Weinproben an Lieblingsplätzen des Winzers oder der Winzerin genießen, in der Gruppe dem Sonnenuntergang über den Weingärten folgen und sich von liebevoll vorbereiteten Gaumenfreuden im Freien überraschen lassen.
Wir sind dem Ruf von Reinhard Hirsch gefolgt und haben sich seinem Sunset Tasting, ausgehend am idyllischen Veitlberg in Watzelsdorf, wo sich sein moderner Weinkeller befindet, angeschlossen.
Vom Ankommen am Veitlberg
Der weiße Hirsch weist uns den Weg und führt uns zum Weinkeller am Veitlberg. Das Wetter an diesem Sommerabend im August könnte nicht besser sein und zeigt sich von seiner schönsten Seite. Einige Gäste, die mit ihren Oldtimer-Motorrädern und wunderschönen glänzenden Oldtimer-Autos angereist sind, sorgen gleich beim Ankommen für Furore.
Zum Sunset Tasting beim Wein:Hirsch im Watzelsdorf ist eben kein Weg zu weit!
Winzer Reinhard Hirsch, immer gut gelaunt und gechillt, begrüßt die Gäste und freut sich über Sunset Tasting Stammkunden, aber auch viele neue Gesichter!
Die grüne Wiese beim Weinkeller, wo schon bald die Bänke für die „Offene Kellertür“ stehen werden, zeigt sich trotz Hochsommer in sattem Grün. In diesem Jahr hat es im Weinviertel ausreichend geregnet, was der Natur richtig gutgetan hat.
Ein wunderschöner Sonnenuntergang samt Weinproben & more ist vorprogrammiert!
Reinhard schenkt uns vor dem Weinkeller am Veitlberg als Willkommenstrunk Pricklendes ins Glas. Wir lassen mit Frizzante Gelber Muskateller und Frizzante Rosé die Gläser klingen und geben uns dem Smalltalk mit den anderen Gästen hin. Der perfekte Start in einen Sommerabend im Weinviertel!
Vom Fußweg durch die Kellergasse und zum Wein
Der Hausherr ruft schließlich zum Aufbruch in die Weingärten und leitet uns mit einem kurzen Fußweg durch die Kellergasse von Watzelsdorf, vorbei an der örtlichen, schön renovierten Kirche und zur Kehrseite der Weingärten. Dabei kündigt uns der Winzer Weinproben und Fingerfood an. Nachdem der Sommerabend sehr lau ist, kommt der Durst ganz von alleine.
In der Ried Veitlberg, die nach dem Hügel bei der Kirche beginnt, wartet schon die erste wohlverdiente Pause, die so manche Schätze enthält: Reinhards Frau Sonja und Mutter Leopoldine haben gut gekühlte Spitzenweine und einige hausgemachte Schmankerl vorbereitet.
Angefangen von Pizzaschnecken über Blätterteig mit Schafskäse und Tomaten bis zu fruchtigen Spießen mit Pfirsich, luftgetrocknetem Serrano Schinken und Mozzarella steht schon alles samt Weingläsern zum Verkosten auf Heurigentischen bereit.
Winzer Reinhard Hirsch erklärt, dass die Vegetation durch den ausreichenden Regen schon weit fortgeschritten ist. Nach den kühlen Wochen braucht man jetzt warmes Wetter, damit die Weintrauben schön groß werden und an Geschmack zulegen können. Die regelmäßige Wasserversorgung in den letzten Monaten sorgt auch für eine gleichmäßige Reifung und optimale Qualität.
Reinhard geht bereitwillig auf die Fragen der Sunset-Tasting Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein und erzählt, dass er gemeinsam mit seinen Eltern und seiner Partnerin Sonja den Betrieb in Watzelsdorf führt. Mit seiner Weinanbaufläche hat er jede Menge zu tun, den Ackerbau betreiben die Eltern.
Während der Inputs von Reinhard werden auch schon die ersten Weinproben ausgeschenkt, und wir können uns dem Weinverkosten und der idyllischen Stimmung inmitten der Weingärten hingeben! Die Sonne steht schon immer tiefer und verspricht einen malerischen Sonnenuntergang im Weinviertel! Mit einem Glas Weinviertel DAC Classic, den der Winzer als sehr frisch, Zitrus am Gaumen, ein wenig Holler und feine Säure beschreibt, in der Hand, lässt es sich leben!
Nebenbei erwähnt der Winzer auch, dass Wein:Hirsch seit 2024 nur mehr vegane Weine produziert.
Und es wird weiter zwischen den Weinreben eingeschenkt: ein blumiger und eleganter Gelber Muskateller und ein moderner, pinker Zweigelt Rosé mit frischen Erdbeeraromen, leichter Exotik und ganz viel Lebensfreude sorgen für gute Laune.
Vom 70 Jahre alten Welschriesling Weingarten
Wir können es kaum glauben, als Reinhard Hirsch mit uns im70 Jahre alten Welschriesling Weingarten, der noch jedes Jahr gleichmäßigen Ertrag bringt, steht. Das Alter sieht man den Reben wirklich nicht an! Natürlich auch dem Reinhard nicht, aber der ist ja noch jung! Der Weingarten verdankt sein stolzes Alter jedenfalls der perfekten jahrzehntelangen Pflege und den extrem tiefen Wurzeln, die Trockenstress gut aushalten.
Während wir gemeinsam durch die Weingartenzeilen marschieren, strickt Reinhard zwischendurch immer wieder Reben hinein. Eine Routinearbeit für den Winzer, die für besser Qualität sorgt. Es ist eben immer etwas zu tun!
Auf unsere Frage, welche Rebsorten die wichtigsten für das Weingut Wein:Hirsch sind, kommt prompt die Antwort: Das ist erst einmal der Grüne Veltliner – perfekt für Sommerabende, frisch, spritzig und besonders durftig. Aber auch der Welschriesling von der Ried Veitlberg – die Spezialität des Hauses, intenisv und für einen Welschriesling recht würzig. Das klingt doch animierend!
Und schon geht es weiter hinein in den Sonnenuntergang an diesem ersten lauen Sommerabend seit langem. Was für ein schönes, leichtes Lebensgefühl!
Der nächste Rastplatz im Weingarten kommt bestimmt
Nach einem kurzen Spaziergang durch die Weingartenzeilen in Watzelsdorf kommen wir an einen idyllischen freien Platz, wo im Halbkreis aufgestellte Klappsessel und Liegestühle zum Rasten und geselligen Weinverkosten einladen.
Die Damen des Hauses sind wieder vor Ort, und Sonja Hirsch präsentiert die kulinarische Versorgung mit Köstlichkeiten wiepikanten Spießen mit Emmentaler, Salami und Essiggurkerl, veganer Dinkelsalat oder Wurstsalat im Glas sowie gefüllten Stangerln mit Schinken oder Bärlauchpesto. Hier lässt es sich leben wie Gott in Frankreich!
Dazwischen klingen die Gläser, die mit Weinviertel DAC Wartberg gefüllt sind. Der Winzer beschreibt ihn als cremigen, etwas reiferen Allrounder-Wein mit typischem Pfefferl, der auch zu kräftigen Speisen passt.
Inzwischen ist die Sonne hinter den Weinbergen fast verschwunden, und es ist Zeit, den klassischen Zweigelt zu probieren. Im Sommer hält Reinhard den Rotwein, der nach Kirscharomen und dunkle Beeren mundet, nicht eckt und einen animierenden Trinkfluss besitzt, etwas kühler.
Der letzte Weg führt uns zurück zum Weinkeller am Veitlberg.
Vom genussvollen Sunset-Tasting Abschluss im Weinkeller
Inzwischen werden auch die Gelsen lästig, und so freuen sich alle, dass das Event seinen gemütlichen Abschluss im modernen Weinkeller von Familie Hirsch findet. Dort nehmen wir an den Holzbänken Platz und lassen uns nochmals mit Schmankerln von Sonja wie Käse- und Wurstplatten oder einen selbstgemachten veganen Curryaufstrich verwöhnen.
Den vinophilen Schlusspunkt am Gaumen setzt ein trockener Riesling mit richtig schönen Pfirsichnoten und goldgelber Farbe!
Wenn ihr jetzt so richtig inspiriert seid, bei diesem Wein-Genuss-Eerlebnis mit dabei zu sein: Die nächsten Wein:Hirsch Sunset-Tastings kommen ganz bestimmt: nämlich am 20. Juni, 25. Juli und 15. August 2026!
Infos dazu findet ihr unter www.weinhirsch.at.
Fotos: Brittas Schreiberei
(Bezahlte Werbepartnerschaft mit Reinhard Hirsch)